Resep Toge Goreng Khas Bogor

Toge goreng menu unik yang hanya saya temukan di Bogor. Pertama kali saya mencicipinya di kantin Sapta Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB). Kalau di kota Bogornya, bisa di temukan di depan stasiun Bogor, plaza jembatan merah, dan depan RS PMI Bogor. rasanya unik, ada manis, pedas, dan segar. Mau tahu resepnya? yuk simak..

Bahan :

– 400 gram toge, bersihkan, rebus.

– 3-4 buah potong tahu, goreng.

– 100 gram Mie kuning, seduh air panas.

– Lontong / ketupat

Bumbu :

5 buah cabe merah (sesuai selera aja ), haluskan

5 siung bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

4 sdm tauco (disini aku pake yang merk kokita)

100 gram oncom (karena gak ada, aku pake tempe aja), haluskan

2 batang daun kucai( aku pake bawang daun)

1 buah tomat ukuran besar, haluskan

1 sdm kecap manis

350 ml air

Cara membuat :

– Campur semua bumbu halus, tomat ,tauco dan tempe yang telah dihaluskan.

– Tumis semua bumbu, bawang daun sampai harum, lalu masukkan kecap manis dan air.

– Biarkan hingga air mendidih, beri sedikit garam jika kurang asin. Angkat dan sisihkan.

Siapkan piring makan, tata potongan lontong, mie kuning, tahu yang sudah dipotong-potong, dan toge. Lalu siram dengan kuah tauco selagi panas.

RESEP SAYAP AYAM MAK NYOOOSSS

BAHAN :
Sayap ayam 500 gram
Air kelapa 500 ml
Minyak goreng secukunya
BUMBU :
• Bawang putih 6 siung, parut
• Jahe segar 3 cm, parut
• Kecap asin 3 sendok makan
• Kecap manis 4 sendok makan
• Saus tomat 1 botol sedang
• Saus tiram 1 sendok makan
• Madu 4 sendok makan
▪ Minyak wijen 1 sendok makan
▪ Garam 1/2 sendok teh
Merica bubuk 1/2 sendok teh

CARA MEMBUAT SAYAP AYAM MAK NYOOOSSS :

1. Campur sayap ayam, air kelapa dan bumbu dalam panci lalu aduk rata.
2. Masak dengan api sedang hingga air meresap dan sayap agak kering, angkat.
3. Goreng sebentar lalu angkat dan tiriskan.
4. Sajikan hangat.

Lama Persiapan : 30 menit
Lama Memasak : 45 menit
Standar Hasil Jadi : 5 porsi

RESEP SARDEN ISI

APA boleh buat, kita akan kembali memasak sarden. Tetapi kali ini dengan isian. Suatu variasi hidangan sarden yang menjanjikan kelezatan tiada tara. Sungguh unik dan sedap. Bila Anda berhasil memasak Sarden Isi dengan benar, berarti Anda sudah menjadi ratu rumah tangga yang luar biasa. Sekarang, buktikanlah.

BAHAN YANG DIPERLUKAN :

1 kg ikan sarden segar
1/4 minyak
1/2 sdm gula
1 sdm daun seledri segar yang diiris halus
2 bawang merah diiris halus
garam dan lada hitam secukupnya
irisan jeruk nipis untuk hiasan
1/4 gelas anggur
20 gr ikan teri ditumbuk.

CARA PEMBUATAN SARDEN ISI :
1. Panaskan terlebih dulu oven sampai 180 derajat celcius. Buang kepala ikan. Belah perut masing-masing ikan sarden dan
buang isinya. Angkat dan buang tulang belakang dengan menggunakan jari Anda untuk menariknya dari kulit secara
perlahan-lahan. Potong di ujung tulang di ekor. Lalu cuci dengan air garam dan keringkan dengan kertas tisu.
2. Panaskan setengah minyak yang dibutuhkan ke dalam penggorengan. Masukkan ikan ten dan goreng hingga matang.
Sesudah itu angkat dan keringkan.
3. Masukkan ikan teri yang sudah dikeringkan, gula, daun seledri, bawang merah,
garam dan lada ke dalam perut ikan sarden, masingmasing sebanyak 2 sendok teh.
4. Susun ikan sarden yang telah diisi di atas piring saji tahan panas yang telah terlebih dulu diberi minyak.
Tuang sisa campuran untuk isian tadi di atas sarden. Masak selama 30 menit,
Lalu hidangankan dengan senyuman bahagia.

Nikmati dan rasakan kelezatan ikan sarden dengan isian sederhana: ikan teri,
jeruk nipis, dan daun seledri. Bila Anda menyakikan hidangan ini, puji-pujian
akan Anda terima dari seluruh keluarga. Lakukanlah!

Resep masakan Spaghetti Sosis Sapi

Resep persembahan dari La Fonte Spaghetti

 

bahan:

• 250 gr spaghetti La Fonte
• 350 gr La Fonte saus pasta bolognese
• 6 bh sosis sap, iris stick
• 50 gr jagung manis piph
• keju parut

Cara membuat:

• Rebus spaghetti kemudian sishkan
• Hangatkan La Fonte saus bolognese
• Masukkan sosis sapi dan jagung manis pipih, aduk rata
• Masukkan spaghetti, aduk rata dan hidangkan

Resep Masakan Indonesia – Resep Sop Iga Sapi

Bahan:
750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

Bumbu I:
3 cm jahe, dikeprek
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
2 butir kaldu blok
1/4 buah pala, dikeprek
garam secukupnya

Bumbu II:
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 – 90 menit hingga daging empuk
3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 – 15 menit.

Shrimp Etouffée – Spicy, Salty, Delicious!

The name Etouffée refers to “smothering” the seafood with a heavy sauce. This method of cooking has its roots in Creole cuisine, and if you take the time to prepare this dish properly you will be very proud of your Creole skills.

Ingredients:

• 3 Tbsp. peanut oil
• 3 Tbsp. flour
• 1 yellow onion, peeled and chopped
• 1/2 green sweet bell pepper, seeded and chopped
• 3 ribs celery, chopped
• 3 cloves garlic, peeled and crushed
• 3 Tbsp. tomato paste
• 1 1/4 cup chicken or vegetable broth
• 1 cup dry white wine
• 2 bay leaves
• 1 Tbsp. whole basil leaves
• 1 Tbsp. whole thyme leaves
• 1 Tbsp. plus 1/2 tsp Tabasco
• 1/4 tsp freshly ground black pepper
• 1 tsp salt
• 4 green onions, chopped
• 1 1/2 pounds shrimp, peeled and uncooked
• cooked rice for serving

Directions:

Heat a large Dutch oven and add the oil and flour. Toast this to a peanut-butter-colored roux. This should take about 10 minutes over medium heat. Be careful not to burn this. Stir often.

Add the yellow onion, bell pepper, celery, and garlic. Saute for about 10 minutes or until the vegetables are tender. Stir in the tomato paste, followed by the beef stock and wine. Stir constantly until this mixture thickens. Add the remaining ingredients, except the shrimp, and rice. Simmer, covered, for about 30 minutes.

Add the shrimp and simmer for 15-20 minutes, uncovered.

Serve over cooked rice. This is also great with Zucchini Tian or Corn Pudding.

Resep Untuk Membuat Gulai Otak

Resep Untuk Membuat Gulai Otak —Bagi sebagian orang, memasak dan mengolah otak sapi sebagai bahan makanan mungkin terlalu sulit. Itu karena tidak tahu resepnya. Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Otak sapi yang bisa kamu coba untuk melengkapi hidangan lauk pauk pauk Anda. Inilah resepnya:

Bahan Gulai Otak

• 500 gram otak sapi
• 60 gram bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang putih, rajang halus
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 2 sendok teh bumbu kari bubuk
• 175 ml santan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
• 3 sendok makan minyak sayur

Cara Membuat Gulai Otak

1. Kukus otak sapi selama 10 menit, angkat. Potong 10 bagian. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bmbai, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum.
3. Tambahkan bumbu kari bubuk, santan, garam, gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan air asam jawa. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan paprika hijau dan potongan otak sapi. Masak hingga kuah mengental. Angkat, sajikan hangat.

RESEP LONTONG BALAP

BAHAN :
3 bh lontong
50 3r udang rebon
100 gr kecambah (buang akarnya)
2 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya
3 siung bawang putih
4 bh cabai merah
1/2 sdt merica
Garam secukupnya
800 ml air
2 sdm ebi

PELENGKAP :
– Bawang goreng, lento. krupuk udang, dan sambel petis serta sate kupang

CARA MEMASAK LONTONG BALAP :
1. Udang rebon diseduh dengan air hangat, lalu disangrai, sisihkan.
2. Kecambah diseduh dengan air panas, tiriskan. Begitu juga dengan ebi.
3. Haluskan semua bumbu, lalu turn is hingga harum.
Tambahkan merica, garam dan kecap, lalu aduk hingga rata.
Tuangi air, biaran hingga mendidih, lalu angkat.
4. Taruh irisan lontong, udang rebon, dan kecambah dalam sebuah piring saji.
Siram diatasnya dengan kuah. Taburi bawang goreng.Hidangkan dengan lento, sate kupang,
krupuk udang dan sambal petis.

RESEP ROLADE DAGING BEBEK

BAHAN :
350 gram daging dada bebek (itik)
2 butir bawang bombay (dirajang halus)
2 buah wortel (dipotong kubus)
25 gram mente (dicincang kasar)
50 gram tepung roti
60 gram mentega
30 gram terigu
2 sendok air asam
kacang kapri polong secukupnya
2 lembar bayleaf
Garam dan lada secukupnya .

CARA MEMASAK ROLADE DAGING BEBEK :
1. Sayat daging bebek melebar dengan menggunakan pisau yang tajam sehingga sayatan daging
setipis rnungkin. Buat lebih dari 7 lembar untuk 7 porsi.
2. Buat kaldu, tumis sayap bebek dan tulang lalu masukkan ke dalam air mendidlih.
Tambahkan wortel dan bawang Bombay, bay leaf dan rebus sampai mendidih selama 30-40 menit.
3. Sementara itu panaskan mentega hingga cair, kemudian tumis bawang bombay, tambahkan wortel dan
mente. Setelah cukup matang tambahkan tepung roti dan bumbu-bumbu yang lain.
Cicipi rasanya kalau dirasa cukup angkat dari perapian.
4. Ambil lembaran daging bebek lalu isi dengan adonan isi dan gulung. Agar isi tidak keluar dan rapat
sebaliknya dibalut dengan benang. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
5. Cairkan mentega, lalu goreng rolade bebek tersebut sampai matang sambil dibolak-balik.
Tuangkan kaldu dan masak rolade sampai matang
6. Setelah digoreng dengan mentega keringkan dioven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
Setelah matang angkat dari perapian dan siap dihidangkan.

RESEP SAYUR KECIPIR NANAS

BAHAN :
350 g kecipir muda, bersihkan, iris menyerong tipis
100 g mentimun hijau, iris melintang tipis
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak
200 g daging tetelan sapi, rebus sampai lunak, potong 1 cm
1/2 buah nanas, iris 1 cm
275 ml santan dari 3/4 buah kelapa parut
2 lembar daun salam
3 sendok makan bawang merah goreng

HALUSKAN :
5 buah cabai merah rebus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 /2 sendok teh terasi
1 sendok teh gula jawa

CARA MEMASAK SAYUR KECIPIR NANAS :
• Lumuri kecipir dan mentimun iris dengan garam hingga layu. Tiriskan. Cuci bersih.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tetelan sapi,
kecipir, mentimun dan daun salam. Tuangi santan masukkan nanas.
• Masak sambil aduk seluruh matang dan santan mendidih.
• Angkat, taburi bawang merah goreng