Manfaat Bawang Merah untuk Kesehatan

Selamat siang sobat,, aduuhh dah lama nih saya ga posting gara-gara Sibuk di Kuliah Dengan Ujian, tapi sekarang saya mu posting nih dari pada bosen mending posting, semoga aja bermanfaat bagi teman-teman, Sekarang nih saya akan menjelaskan Manfaat Bawang Merah Bagi Kesehatan .

Bawang merah (Allium cepa L. Kelompok Aggregatum) Merupakan Tanaman yang digunakan sebagai penyedap pada makanan ini memiliki manfaat besar bagi kita misal nya ,di buat bawang goreng, membuat sambal,membuat sayur,pelengkap rasa,dan masih banyak lagi .

Tidak cuma itu Bawang Merah juga bermanfaat Bagi tubuh kita dan bisa mengobati penyakit, Di antara nya :

1. Mengobati Batuk
2. Menyembuhkan sakit kepala
3. Melancarkan buang air Besar
4. Rambut rontok
5. Haid tidak teratur
6. Demam Pada anak 
7. Perut kembung pada anak
8. Menyembuhkan penderita asma
9. Menurunkan tekanan Darah dan kadar lemak
10. Mengobati cacing Dan Wasir

Berikut Sebagian cara mengobati Penyakit :

Demam

Perut Kembung pada Anak-anak Ramuan: Umbi Bawang Merah (potong tipis) secukupnya Minyak Kelapa secukupnya Minyak Kayu Putih secukupnya Cara pembuatan: Diremas-remas. Cara pemakaian: Minyak tersebut dioleskan pada perut yang kembung, seluruh badan, kaki, dan tangnn pada anak yang demam.

Batuk

Siapkan umbi bawang merah 4 gram, daun poko segar 4 gram, daun sembung segar 4 gram, herba segar 4 gram, buah adas 2 gram dan air 125 ml. Caranya dengan dipipis, dibuat infus atau pil dan dapat dipergunakan sehari sekali dengan diminum. Lama pengobatannya selama 14 hari.

Kencing Manis

Siapkan umbi bawang merah (dirajang) sebanyak 4 gram, buah buncis (dirajang) 15 gram, daun salam (dirajang) 10 helai dan air 120 ml. Caranya dibuat infus dan diminum sekali 100 ml. Lama pengobatannya 14 hari.

Dari hasil penelitian, ternyata ekstrak umbi Bawang Merah dengan dosis 250 mg/kg bb, menyebabkan penurunan kadar gula darah normal sebesar 23,46%,

Pada pemberian tolbutamid dosis 250 mg/kg bb secara oral, menunjukkan penurunan kadar gula darah normal sebesar 22,21%, dan pemberian air suling dengan takaran 5 ml/kg bb secara oral menunjukkan penurunan kadar gula darah normal sebesar 3,00%. Tri Purwaningsih, 1991. FMIPA Farmasi UI, 

efek protektif Bawang Merah pada kerusakan hati akibat karbon tetraklorida. Dari hasil penelitian tersebut, ternyata Bawang Merah menghambat peningkatan GPT plasma dan kerusakan jaringan hati akibat CCl4.

Di ambil dari Berbagai sumber : http://tipsku.info/manfaat-bawang-merah/

Macaroons halal dan titik kritisnya

Macaroons, kue berbentuk bulan dan berukuran mini, kian diminati. Para penikmat kudapan akan mendapatkan sensasi luar biasa saat mengonsumsinya.

Kesan renyah saat menggigit bagian luar dan kelembutan berbalut almond saat lidah menyentuh bagian dalam kue. Macaroons adalah alternatif tepat untuk hidangan penutup.

Di Tanah Air, macaroons termasuk kategori jajanan yang diburu. Penggemar kue rela merogoh kocek Rp 7.000- Rp 9.000 per buah. Ini soal cita rasa dan selera. Harga tak jadi soal, berapa pun akan dibayar. 

Seperti jenis makanan atau minuman yang lain, macaroons juga memiliki titik kritis kehalalan. Pada prinsipnya, menurut Wakil Direktur LPPOM MUI, Ir Osmena Gunawan, bahan dasar macaroons relatif aman, baik dari segi kehalalan maupun ketayiban.

Meski demikian, tetap perlu dicermati tingkat kehalalannya, baik mencakup bahan maupun cara produksi. “Apakah dengan cara halal atau tidak?” katanya.

Bila diklasifikasikan, maka bahan-bahan itu ada dua kelompok, yaitu bagian luar kue dan isinya. Bahan kulit kue macaroons, antara lain, gula pasir, icing sugar, kastor gula, putih telur, tepung maizena, bubuk almond, garam halus, dan pasta.

Sedangkan, bahan dasar isi macaroons berupa putih telur, gula halus, air jeruk nipis, krim, atau cokelat bubuk sesuai dengan rasa yang diinginkan. Sebelum membeli dan melahap macaroons, ada beberapa titik kritis yang harus dicermati oleh konsumen Muslim.

Rasa manis macaroons terbuat dari gula pasir, icing sugar, dan caster sugar. Ketiga bahan ini aman karena diproduksi dari bahan alami tebu atau bit. Namun, titik kritis yang harus diwaspadai ialah proses pemurnian dengan menggunakan karbon aktif.

Sumber:http://www.republika.co.id/berita/dunia-islam/khazanah/12/12/14/mf0rd7-titik-kritis-macaroons-1

Makanan Yang Mengandung Zat Besi

Makanan yang mengandung zat besi sangat penting untuk dikonsumsi terutama bagi para remaja. Pada usia remaja, kekurangan zat besi merupakan permasalahan gizi yang sering kita jumpai. Proses pertumbuhan yang cepat, gaya hidup remaja, serta kekeliruan dalam memilih makanan dapat mengakibatkan remaja mengalami anemia karena kekurangan zat besi, terutama pada remaja putri yang telah mengalami menstruasi. Kekurangan zat besi dapat diatasi atau dicegah dengan mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung zat besi. Beberapa diantaranya adalah daging merah, buah kering, roti, sereal, dan sayuran berdaun hijau.

Daging Merah dan Sayuran

Salah satu sumber zat besi adalah daging merah. Meski akhir akhir ini daging merah sering mendapat reputasi buruk tapi makanan yang sangat kaya akan zat besi ini mampu membantu meningkatkan kadar hemoglobin di dalam darah Anda. Daging merah kaya akan zat besi heme, yang bisa dengan mudah diserap oleh tubuh kita. Tapi perlu diingat bahwa mengkonsumsi daging merah secara berlebihan justru bisa memicu perkembangan penyakit jantung. Oleh sebab itu, diet yang seimbang adalah kuncinya.

Sayur-sayuran seperti bayam, kubis, lobak, kentang, kacang polong, dan kembang kol adalah makanan yang mengandung zat besi sekaligus obat yang alami untuk meningkatkan jumlah darah. Makanan manakan tersebut mempunyai kemampuan untuk regenerasi zat besi serta mengaktifkan sel-sel darah merah dan memasok oksigen segar ke darah.

Buah dan Kacang

Buah-buahan seperti kismis, buah ara kering, aprikot, apel, plum, semangka dan anggur tidak cuma bisa membantu sel-sel darah merah mengalir tapi juga mampu meningkatkan jumlah darah. Bahkan, aneka macam buah jeruk juga dipercaya bisa untuk memikat zat besi. Selain itu, hampir semua kacang mempunyai kandungan zat besi di dalamnya, walaupun ada juga beberapa jenis kacang yang tidak mempunyainya. Dari semua jenis kacang, kacang almond adalah jenis kacang yang mempunyai kandungan zat besi paling tinggi. Buah dan kacang adalah contoh ideal makanan yang mengandung zat besi.

Makanan sumber zat besi seperti daging merah, sayuran, buah, dan kacang sangat penting untuk dikonsumsi terutama bagi para remaja.

Resep Kari Jepang

Musim hujan begini enaknya makan yang hangat dan mengenyangkan karena pasti perut cepat terasa kosong. Yuk coba kari jepang, pernah lihat kan di film film jepang mereka suka makan kari. 

#japan #curry by instagram

Bahan:

300 g Daging Sapi, potong-potong

600 g Bawang Bombay, potong-potong

120 g Wortel

400 g Kentang

200 g bumbu kari siap pakai

1,200 ml Air atau kaldu

30 ml Kecap

30 g Saus tomat

30 ml Minyak sayur

30 g Mentega

Cara Membuat:

Tumis daging dan sayuran dengan minyak dan mentega didalam wajan sampai bawang bombay berubah menjadi layu dan kecokelatan.

Tambahkan air atau kaldu dan didihkan. Besarkan api, masak hingga sayuran empuk. Angkat.

Tambahkan bumbu kari, aduk hingga lumer.

Masak dengan api kecil selama 10-15 menit sambil aduk-aduk hingga kental.

Angkat. Sajikan panas di atas nasi hangat.

Untuk 10 orang

Resep Nachos

Beberapa waktu belakangan ini Nachos yang merupakan kulinerd dari mexico mulai merambah resto dan café di tanah air. Bahkan ada resto yang menunya khusus nachos dengan aneka kreasi unik. Nacho adalah salah satu makanan dari Meksiko. Dalam bentuk yang paling sederhana, nacho terdiri atas keripik tortilla yang disiram dengan keju cair. Diciptakan pertama kali pada tahun 1943 oleh Ignacio “Nacho” Anaya, nachos pertama terdiri atas keripik tortilla goreng yang disiram dengan keju cair dan ditebari cabai jalapeño (cabai hijau besar Meksiko).

#nachos by instagram

Nachos awalnya dikenal sebagai cemilan yang tersedia di mana-mana. Tapi sekarang ini, dikreasikan dengan berbagai saus seperti di mexico. Salah satunya Nachos yang satu ini, mudah dipraktekan lho.

Bahan:

Siapkan 1 kantong nachos atau tortilla siap pakai

Saos:

Irisan tomat dadu

Irisan bawang Bombay

Irisan paprika dadu

Air jeruk nipis

Setengah sendok teh garam

Cara:

Campur semua bumbu saos, diamkan 15 menit

Penyajian:

cocol nachos dengan saos atau guyurkan saos ke nachos

Manisan Pepaya

Makanan ini banyak sekali digemari oleh ibu ibu yang ingin mempersiapkan jajanan untuk hari raya lebaran atau idulfitri. biasanya jajanan ini dijual di daerah wisata wisata.

Bagi para pembaca yang ingin menghidangkan Manisan Pepaya sebagai cemilan disaat bersantai juga bisa. tidak harus bingung mencari nya karena kita bisa membuatnya sendiri. OK, langsung saja chief luna akan berbagi resep cara membuat Manisan Pepaya. Silahkan pembaca persiapkan bahan – bahanya dan ikuti langkah – langkahnya.

BAHAN:

1 bh pepaya mengkal, kupas

2 sdm garam

750 gr gula pasir

250 ml air

AIR KAPUR SIRIH larutkan dan endapkan:

2 lt air

1 sdm kapur sirih

CARA MEMBUAT:

• Potong melintas pepaya, kupas dan berihkan dari isinya. Iris sesuai selera.
• Masukkan garam dan remas-remas lembut pepaya hingga layu, cuci, tiriskan.
• Siapkan larutan air kapur sirih, buang endapannya, gunakan untuk merendam pepaya 2-3 jam. Cuci. Tiriskan.
• Taburkan 250 gr gula pasir ke pepaya, aduk rata hingga keluar airnya. Biarkan 1 jam agar gula meresap.
• Rebus sisa gula dengan 250 air hingga mendidih. Matikan api. Masukkan pepaya. Rendam semalam.
• Tiriskan pepaya, rebus air gulanya hingga agak kental. Matikan api. Rendam kembali pepaya semalam.
• Tiriskan. Lakukan proses sekali lagi.

·  Siapkan tampah atau loyang datar yang bersih, jemur manisan pepaya di panas matahari sekitar 2 hari. Sajikan

Follow us: @katalogkuliner

Resep Toge Goreng Khas Bogor

Toge goreng menu unik yang hanya saya temukan di Bogor. Pertama kali saya mencicipinya di kantin Sapta Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB). Kalau di kota Bogornya, bisa di temukan di depan stasiun Bogor, plaza jembatan merah, dan depan RS PMI Bogor. rasanya unik, ada manis, pedas, dan segar. Mau tahu resepnya? yuk simak..

Bahan :

– 400 gram toge, bersihkan, rebus.

– 3-4 buah potong tahu, goreng.

– 100 gram Mie kuning, seduh air panas.

– Lontong / ketupat

Bumbu :

5 buah cabe merah (sesuai selera aja ), haluskan

5 siung bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

4 sdm tauco (disini aku pake yang merk kokita)

100 gram oncom (karena gak ada, aku pake tempe aja), haluskan

2 batang daun kucai( aku pake bawang daun)

1 buah tomat ukuran besar, haluskan

1 sdm kecap manis

350 ml air

Cara membuat :

– Campur semua bumbu halus, tomat ,tauco dan tempe yang telah dihaluskan.

– Tumis semua bumbu, bawang daun sampai harum, lalu masukkan kecap manis dan air.

– Biarkan hingga air mendidih, beri sedikit garam jika kurang asin. Angkat dan sisihkan.

Siapkan piring makan, tata potongan lontong, mie kuning, tahu yang sudah dipotong-potong, dan toge. Lalu siram dengan kuah tauco selagi panas.

RESEP MANISAN BUBUR TALAS DENGAN SAGU MUTIARA

UNDER CAMILAN BASAH, MASAKAN INDONESIA

MANISAN BUBUR TALAS DENGAN SAGU MUTIARA –

BAHAN :

• 50 gram sagu mutiara
• 150 gram talas, potong -potong
• 1250 ml air
• 150-200 gram gula batu atau sesuai selera
• 2 lembar dun pandan, ikat
• 2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 4 sdm air

CARA MEMBUAT MANISAN BUBURTALAS DENGAN SAGU MUTIARA :

1. Rendam sagu, diamkan selama ± 10 menit. Angkat, tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan sagu mutiara. Masak sagu hingga
permukaan sagu menjadi jernih/ transparan. Angkat, masukkan ke
dalam air es sebentar supaya tidak lengket. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan air dalam kukusan, masukkan talas. Kukus hingga matang,
potong dadu kecil, haluskan.
4. Didihkan 1250 ml air, masukkan gula batu, sagu, talas halus, dan daun
pandan, masak hingga mendidih. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Kentalkan dengan cairan tepung sagu, aduk rata. Angkat. Hidangkan
panas.

Untuk: ± 5 porsi

RESEP BUBUR KACANG HIJAU DENGAN WATERCHESNUT

BAHAN :

• 1250 ml air
• 250 gram kacang hijau kupas, siap beli
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula batu atau sesuai selera
• 8 biji waterchesnut, potong dadu kecil
2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 4 sdm air

CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU DENGAN WATERCHESNUT :

1. Didihkan air, masukkan kacang hijau dan daun pandan, masak hingga matang selama ± 15 menit.
2. Masukkan gula batu, aduk-aduk hingga gula mencair. Kentalkan dengan cairan tepung sagu.
Masukkan waterchesnut, aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat.
3. Hidangkan panas atau dingin.

Untuk: ± 5 porsi

Flourless Chocolate & Almond Cake

Behold this cake! It’s dark, rich, smooth and oh-so-indulgent (like all menshould be). I chanced on the recipe at Times Online and thought it sounded promising, but I really sat up when I noticed the same writer had featured it twice – first here in 2004 (Flourless chocolate & almond cake), and 3 years later in 2007 (Still the best chocolate and almond cake).

“… there is one well-known and well-loved cake that I go to for all manner of celebrations: a rich, flourless chocolate cake adapted from an Elizabeth David recipe in French Provincial Cooking. She simply calls it a chocolate and almond cake, although I believe it is also known as Reine de Saba, or Queen of Sheba. Rich and intense, it rises slightly in the oven only to deflate, crack and wrinkle into a rustic mess as it cools — all part of its charm. It makes a fabulous dinner-party pudding with crème fraiche or custard, is even better as a celebration cake dusted with icing sugar or cocoa powder, and is particularly good, I must say, for breakfast. Of the 260 recipes in the past twelve months, this is one of my favourites.”

– Jill Dupleix, Times Online

WOW.

How could I not give such a highly-recommended cake a shot? So, bright and early I started … mixing and whisking, and before long, I was rewarded with a cake that tasted as good as it looked.

(Left) Yolks bathed in gorgeous morning light. (Right) How come no “rustic cracks”??? I waited and waited for the cake to deflate and crack with panache, but nothing happened! It only cracked slightly when I started slicing – and that was because it was not yet completely cooled. Where are the cracks when you want them? 

Recipe

(from Times Online)

Serves 6

Prep: 20 min

Cook: 50 min

* I would highly recommend using a springform cake pan or removable-bottom cake pan to bake this.

– 200g dark, bitter chocolate (I used Valrhona Equatorial 55%, so … not exactly dark or bitter)

– 1 tbsp strong espresso coffee (I omitted this)

– 1 tbsp rum or brandy (I used rum)

– 150g caster sugar (I reduced the sugar to 130g because I didn’t use dark bitter chocolate)

– 150g butter (I used unsalted)

– 100g ground almonds

– 5 eggs, separated

– Icing sugar for dusting

– Pinch of salt (the recipe doesn’t call for this, but I always feel salt enhances the flavour of chocolate … still, it’s optional)

1. Melt the chocolate, coffee, rum or brandy, sugar and butter (and salt, if using) in a bowl sitting in a pot of barely simmering water. Remove from the heat and stir until well mixed.

2. Add the ground almonds and mix well. Beat in the egg yolks, one by one.

* Unless you can’t take nuts, you must include the almonds! The nutty flavour brings out another dimension against the smooth chocolate. Amazing.

3. Beat the egg whites until stiff and peaky, and stir a couple of spoonfuls into the chocolate mixture to lighten it, before gently folding in the rest. 

* Let me clarify for those who are unclear: add whites to chocolate, not the other way around.

4. Turn into a buttered and floured 20cm (8in) round or square cake tin and bake at 180°C/Gas 4 for 40 to 50 mins (less if you like it fudgey, more if you like it cakey).

* I found it neither fudgey nor cakey. I’d like to use the word “mousse-like” to describe the velvety-soft interior. If you like chocolate mousse, you’ll love this cake. 

5. Leave to cool before removing gently from the tin, and dust with icing sugar to serve.

This was what I got after baking for 40 mins, and to me, it was perfect – slightly crusty edges with an interior so tender, it yielded completely to the gentlest nudge of the fork. If, however, you like it “cakier”, then bake slightly longer but with a sheet of foil tenting the cake. It could brown too much and burn. Do keep an eye as you bake … chocolate cakes have a tendency to produce burnt tops if you are not watchful.

But basically, this is it! A cake that truly lives up to its glowing reputation. 🙂 Isn’t it a beauty? ‘Twas was a HUGE hit, with everyone asking for seconds and get this, the next day too!