Manfaat Bawang Merah untuk Kesehatan

Selamat siang sobat,, aduuhh dah lama nih saya ga posting gara-gara Sibuk di Kuliah Dengan Ujian, tapi sekarang saya mu posting nih dari pada bosen mending posting, semoga aja bermanfaat bagi teman-teman, Sekarang nih saya akan menjelaskan Manfaat Bawang Merah Bagi Kesehatan .

Bawang merah (Allium cepa L. Kelompok Aggregatum) Merupakan Tanaman yang digunakan sebagai penyedap pada makanan ini memiliki manfaat besar bagi kita misal nya ,di buat bawang goreng, membuat sambal,membuat sayur,pelengkap rasa,dan masih banyak lagi .

Tidak cuma itu Bawang Merah juga bermanfaat Bagi tubuh kita dan bisa mengobati penyakit, Di antara nya :

1. Mengobati Batuk
2. Menyembuhkan sakit kepala
3. Melancarkan buang air Besar
4. Rambut rontok
5. Haid tidak teratur
6. Demam Pada anak 
7. Perut kembung pada anak
8. Menyembuhkan penderita asma
9. Menurunkan tekanan Darah dan kadar lemak
10. Mengobati cacing Dan Wasir

Berikut Sebagian cara mengobati Penyakit :

Demam

Perut Kembung pada Anak-anak Ramuan: Umbi Bawang Merah (potong tipis) secukupnya Minyak Kelapa secukupnya Minyak Kayu Putih secukupnya Cara pembuatan: Diremas-remas. Cara pemakaian: Minyak tersebut dioleskan pada perut yang kembung, seluruh badan, kaki, dan tangnn pada anak yang demam.

Batuk

Siapkan umbi bawang merah 4 gram, daun poko segar 4 gram, daun sembung segar 4 gram, herba segar 4 gram, buah adas 2 gram dan air 125 ml. Caranya dengan dipipis, dibuat infus atau pil dan dapat dipergunakan sehari sekali dengan diminum. Lama pengobatannya selama 14 hari.

Kencing Manis

Siapkan umbi bawang merah (dirajang) sebanyak 4 gram, buah buncis (dirajang) 15 gram, daun salam (dirajang) 10 helai dan air 120 ml. Caranya dibuat infus dan diminum sekali 100 ml. Lama pengobatannya 14 hari.

Dari hasil penelitian, ternyata ekstrak umbi Bawang Merah dengan dosis 250 mg/kg bb, menyebabkan penurunan kadar gula darah normal sebesar 23,46%,

Pada pemberian tolbutamid dosis 250 mg/kg bb secara oral, menunjukkan penurunan kadar gula darah normal sebesar 22,21%, dan pemberian air suling dengan takaran 5 ml/kg bb secara oral menunjukkan penurunan kadar gula darah normal sebesar 3,00%. Tri Purwaningsih, 1991. FMIPA Farmasi UI, 

efek protektif Bawang Merah pada kerusakan hati akibat karbon tetraklorida. Dari hasil penelitian tersebut, ternyata Bawang Merah menghambat peningkatan GPT plasma dan kerusakan jaringan hati akibat CCl4.

Di ambil dari Berbagai sumber : http://tipsku.info/manfaat-bawang-merah/

Macaroons halal dan titik kritisnya

Macaroons, kue berbentuk bulan dan berukuran mini, kian diminati. Para penikmat kudapan akan mendapatkan sensasi luar biasa saat mengonsumsinya.

Kesan renyah saat menggigit bagian luar dan kelembutan berbalut almond saat lidah menyentuh bagian dalam kue. Macaroons adalah alternatif tepat untuk hidangan penutup.

Di Tanah Air, macaroons termasuk kategori jajanan yang diburu. Penggemar kue rela merogoh kocek Rp 7.000- Rp 9.000 per buah. Ini soal cita rasa dan selera. Harga tak jadi soal, berapa pun akan dibayar. 

Seperti jenis makanan atau minuman yang lain, macaroons juga memiliki titik kritis kehalalan. Pada prinsipnya, menurut Wakil Direktur LPPOM MUI, Ir Osmena Gunawan, bahan dasar macaroons relatif aman, baik dari segi kehalalan maupun ketayiban.

Meski demikian, tetap perlu dicermati tingkat kehalalannya, baik mencakup bahan maupun cara produksi. “Apakah dengan cara halal atau tidak?” katanya.

Bila diklasifikasikan, maka bahan-bahan itu ada dua kelompok, yaitu bagian luar kue dan isinya. Bahan kulit kue macaroons, antara lain, gula pasir, icing sugar, kastor gula, putih telur, tepung maizena, bubuk almond, garam halus, dan pasta.

Sedangkan, bahan dasar isi macaroons berupa putih telur, gula halus, air jeruk nipis, krim, atau cokelat bubuk sesuai dengan rasa yang diinginkan. Sebelum membeli dan melahap macaroons, ada beberapa titik kritis yang harus dicermati oleh konsumen Muslim.

Rasa manis macaroons terbuat dari gula pasir, icing sugar, dan caster sugar. Ketiga bahan ini aman karena diproduksi dari bahan alami tebu atau bit. Namun, titik kritis yang harus diwaspadai ialah proses pemurnian dengan menggunakan karbon aktif.

Sumber:http://www.republika.co.id/berita/dunia-islam/khazanah/12/12/14/mf0rd7-titik-kritis-macaroons-1

Makanan Yang Mengandung Zat Besi

Makanan yang mengandung zat besi sangat penting untuk dikonsumsi terutama bagi para remaja. Pada usia remaja, kekurangan zat besi merupakan permasalahan gizi yang sering kita jumpai. Proses pertumbuhan yang cepat, gaya hidup remaja, serta kekeliruan dalam memilih makanan dapat mengakibatkan remaja mengalami anemia karena kekurangan zat besi, terutama pada remaja putri yang telah mengalami menstruasi. Kekurangan zat besi dapat diatasi atau dicegah dengan mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung zat besi. Beberapa diantaranya adalah daging merah, buah kering, roti, sereal, dan sayuran berdaun hijau.

Daging Merah dan Sayuran

Salah satu sumber zat besi adalah daging merah. Meski akhir akhir ini daging merah sering mendapat reputasi buruk tapi makanan yang sangat kaya akan zat besi ini mampu membantu meningkatkan kadar hemoglobin di dalam darah Anda. Daging merah kaya akan zat besi heme, yang bisa dengan mudah diserap oleh tubuh kita. Tapi perlu diingat bahwa mengkonsumsi daging merah secara berlebihan justru bisa memicu perkembangan penyakit jantung. Oleh sebab itu, diet yang seimbang adalah kuncinya.

Sayur-sayuran seperti bayam, kubis, lobak, kentang, kacang polong, dan kembang kol adalah makanan yang mengandung zat besi sekaligus obat yang alami untuk meningkatkan jumlah darah. Makanan manakan tersebut mempunyai kemampuan untuk regenerasi zat besi serta mengaktifkan sel-sel darah merah dan memasok oksigen segar ke darah.

Buah dan Kacang

Buah-buahan seperti kismis, buah ara kering, aprikot, apel, plum, semangka dan anggur tidak cuma bisa membantu sel-sel darah merah mengalir tapi juga mampu meningkatkan jumlah darah. Bahkan, aneka macam buah jeruk juga dipercaya bisa untuk memikat zat besi. Selain itu, hampir semua kacang mempunyai kandungan zat besi di dalamnya, walaupun ada juga beberapa jenis kacang yang tidak mempunyainya. Dari semua jenis kacang, kacang almond adalah jenis kacang yang mempunyai kandungan zat besi paling tinggi. Buah dan kacang adalah contoh ideal makanan yang mengandung zat besi.

Makanan sumber zat besi seperti daging merah, sayuran, buah, dan kacang sangat penting untuk dikonsumsi terutama bagi para remaja.

Inilah 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia

Siapa pun mengakui bahwa kuliner di Indonesia sangat banyak ragamnya, mulai dari aneka racikan nasi, yang menjadi makanan wajib orang Indonesia, ragam kue, sayur dan lauk pauk, hingga aneka minuman.

Dengan banyaknya jenis kuliner tersebut, industri kuliner menjadi salah satu industri yang berkembang saat ini, seiring dengan berkembangnya pariwisata dalam negeri.

“Ditetapkannya kuliner menjadi subsektor industri kreatif yang bisa jadi kebanggaan di luar negeri. Dalam hal ini, kuliner menjadi menjadi wisata minat khusus,” ungkap Dirjen Pengembangan Destinasi Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Firmansyah Rachim, di Hotel Dharmawangsa, Jakarta, Jumat (14/12/2012).

Banyaknya ragam kuliner Indonesia mengakibatkan sulitnya mendefinisikan mana yang termasuk makanan khas Indonesia. Karena itu perlu ditetapkan jenis makanan tradisional yang dapat menjadi ikon, mewakili kuliner Indonesia di event nasional dan internasional.

Menurut Firmansyah, terdapat 70 jenis calon ikon kuliner tradisional Indonesia, yang kemudian dikerucutkan menjadi 30 ikon kuliner tradisional Indonesia. Kuliner tersebut terdiri dari kuliner pusaka, tradisi dan unggulan, mulai dari makanan pembuka, hingga penutup.

Landasan pemilihan 30 ikon  kuliner tradisional  Indonesia tersebut, ungkap Firmansyah, berdasarkan beberapa kriteria. Pertama, bahan baku harus mudah diperoleh, baik di dalam maupun luar negeri, yang kedua kuliner tersebut telah dikenal oleh masyarakat luas, serta ada pelaku profesional praktisi kuliner tersebut.

Tiga puluh ikon kuliner tradisional Indonesia, yang diseleksi oleh Kelompok Kerja buatan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, yang terdiri dari para praktisi dan pakar kuliner, yaitu Ayam Panggang Bumbu Rujak Yogyakarta, Gado-gado Jakarta, Nasi Goreng Kampung, Serabi Bandung, Sarikayo Minangkabau, Es Dawet Ayu Banjarnegara, Urap Sayuran Jogjakarta, Sayur Nangka Kapau, Lunpia Semarang, Nagasari Jogjakarta, Kue Lumpur Jakarta, Soto Ayam Lamongan, Rawon Surabaya, Asinan Jakarta, Sate Ayam Madura.

Berikutnya Sate Maranggi Purwakarta, Klappertaart Manado, Tahu Telur Surabaya, Sate Lilit Bali, Rendang Padang, Orak-arik Buncis Solo, Pindang Patin Palembang, Asam Padeh Tongkol Padang, Nasi Liwet Solo, Es Bir Pletok Jakarta, Kolak Pisang Ubi Bandung, Ayam Goreng Lengkuas Bandung, Laksa Bogor, Kunyit Asam Solo, serta Nasi Tumpeng. Ke-30 ikon kuliner ini ditetapkan sebagai ikon kuliner tradisional Indonesia di dalam maupun luar negeri.

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Mari Elka Pangestu mengharapkan dari ke-30 ikon kuliner tradisional Indonesia ini, akan akan disajikan berbentuk menu, mulai dari makan pembuka hingga minuman.

“Pemilihan kuliner tradisional tak berhenti pada 30 ini. Kita mulai dari 30 ini selanjutnya kita implementasi, kenapa kita memilih kuliner tersebut, dengan cerita yang ada di balik kuliner. Nantinya setiap destinasi wisata harus punya ikon dan kuliner unggulan. Karena kuliner adalah bagian dari tourism,” ujar Mari.

“Ditetapkannya 30 ikon kuliner tradisional Indonesia, diharapkan menjadi makanan yang wajib dimasak pada setiap event nasional atau internasional di Istana Negara,” tambah Firmansyah.

Sumber: kompas.com

Restoran Aneh Penyaji Alat Vital

Apa jadinya jika alat kelamin dijadikan bahan utama masakan? Anda dapat mencicipi rasanya di restoran yang satu ini.
Beijing Penis Restaurant, atau yang juga ngetop dengan nama Guolizhuang, menawarkan menu yang cukup unik. Restoran yang terletak di kota Beijing, Cina itu menyediakan penis hewan sebagai menu utamanya. Daging penis yang digunakan berasal dari sapi, kuda, lembu jantan, anjing, dan rusa.
Salah satu menu yang ditawarkan ialah penis anjing yang disajikan dengan bumbu lada hitam. Tak hanya proses memasaknya saja yang unik, penyajiannya pun cukup unik. Daging penis diletakkan dalam posisi tegak dan mencuat dari dalam mangkuk, sehingga seperti Mr. Happy yang sedang ereksi.

 

“Makanan ini bisa memberi kekuatan ajaib,” ujar seorang pelayan, seperti dikutip Asia Obscura.
Ucapan sang pelayan juga merujuk pada asal-muasal nama Guolizhuang. nama ini berasal dari kata ‘guo li zhuang dian’ yang berarti ‘kekuatan di dalam panci’. Tak hanya penis, restoran ini juga menggunakan bahan-bahan lain yang konon mampu memberi khasiat luar biasa terhadap kesehatan.

 

Di antaranya ada janin rusa panggang yang konon baik untuk melembutkan dan mencerahkan kulit pada wanita. Selain itu juga ada sushi dan sashimi kuda, penis rusa dengan bumbu wasabi super pedas, serta menu bernama ‘A Set of Palms from Heaven and Earth – Sepasang telapak tangan dari surga dan bumi’ yang ternyata berisi sepasang kaki burung merak.

‘Rumah Baru’ Poke Sushi

---

Perkembangan industri kuliner di area Tangerang membuat Poke Sushi meliriknya sebagai spot cabang terbaru. Bertempat di Summarecon Mall, Serpong, rumah santap fusion Jepang ini mengambil unsur desain alam yang membuatnya berbeda dari 4 outlet terdahulu. Perpaduan bebatuan, bambu, dan kayu memperkuat elemen zen di restoran yang terkenal dengan Salmon Salad-nya ini. Diluncurkan sajian fusion teranyar seperti Ebi Mazesushi Don Buri (nasi dengan potongan wortel, lobak, cumi-cumi, tobiko, tamago) dan Summarecon Roll (sushi roll isi kepiting soka dan topping unagi). Oishii! 

Duren Bakar Asoy, Bandung

Mendengar nama buah durian, pasti terbayang dengan dagingnya yang tebal, legit, beraroma khas. Memang tak semua orang menyukainya, namun bagi penggila si buah berduri ini, ada kelegitan baru yang ditawarkan Kota Kembang. Namanya duren bakar. Wow, seperti apa rasanya, ya?

Kalau penasaran, datanglah ke pusat Jajanan Rakyat Grobag Bandung di Mal Hyper Point, Pasteur. Di pusat jajanan yang nyaman inilah si duren bakar bisa kita cicipi.
Saat menunggu menu disiapkan, aroma durian sudah melambung ke udara, menebar aromanya yang khas. Harum menggiurkan. Inilah yang dimaksud dengan duren bakar. “Buah durian utuh ini dipanggang dalam oven kira-kira selama 1 jam,” terang Sonny Mulyadi (35), pemilik kedai Duren Bakar Asoy.
Selama pemanggangan, tekstur buah durian menjadi lebih empuk, lembut, dan basah. Dicocol begitu saja, duh… rasanya enak banget! Tapi sabar dulu, penyajian duren bakar belum selesai. Buah durian lalu dikeluarkan dari cangkangnya, kemudian disajikan dengan ketan hitam kukus, dan serutan daging buah kelapa muda. Lalu diguyur dengan perpaduan saus gula merah dan krimer. Penampilannya semakin manis dalam wadah bambu eksotis.
Saat dicicipi, daging buah durian memang terasa lebih berair, lembut, dan aromanya lebih tajam. Dipadukan dengan ketan hitam yang bersaus manis dan serutan kelapa, rasanya makin nikmat. Seporsi menu ini dibanderol dengan harga Rp 17 ribu. Biasanya berisi 2 – 4 butir durian, tergantung ukurannya. “Kalau sedang kecil-kecil, bisa sampai 4 biji durian,” imbuh Sonny.
Kalau ingin mencoba, kedari Duren bakar buka mulai pukul 10.00 – 22.00.

Duren Bakar Asoy
Jajanan Rakyat Grobag Bandung, Mal Hyper Point, Jl. Pasteur, Bandung
Hp 08122169471.

Nangkring Sambil Menikmati Kopi Plus Kue Balok

Bandung – Bosan nangkring di kafe dengan menu Western, Jepang, dan lainnya? Yuk sesekali nongkrong di jongko pinggir jalan sambil menikmati kopi, atau minum teh ditemani camilan kue balok.

Di bilangan Jalan Cihapit, Bandung, tepatnya di depan Warung Sate Cihapit, berdiri sederhana jongko Kue Balok Mang Uju. Hanya merogoh kocek mulai Rp 1.200 hingga Rp 5.000, segelas kopi orisinil dan kue balok siap disantap.

Kue Balok Mang Uju tak hanya menyajikan kue balok orisinil. Beberapa kue balok dengan topping seperti stroberi, kiwi, choco chip, dan nanas bisa dipilih sesuai selera.

“Resep dasarnya memang resep kue balok jaman dulu. Diolah sedikit modern dengan bahan yang lebih berkualitas. Kemudian saya variasikan dengan topping agar lebih menarik,” kata Fahmi pemilik Kue Balok Mang Uju kepada detikbandung.

Selain kue balok, ada sederet minuman tradisional sebagai teman menyantap kue balok. Seperti kopi jos, kopi tiktok, bandrek dan bajigur.

“Kopi tiktok ini orisinil. Pengolahannya baik sehingga tidak akan menyakiti lambung,” ujar Fahmi.

Satu buah kue balok orisinil dibanderol Rp 1.200 sedangkan yang memakai topping dibanderol Rp 1.500. Kue Balok Mang Uju buka dari pukul 06.00 WIB hingga 24.00 WIB.

Tempat ini bisa jadi alternatif sarapan atau tempat nongkrong di malam hari.

Durian Bakar ‘Asoy’ yang Lembut dan Unik

Bandung – Durian, bagi penikmat raja buah ini, olahan apapun selalu menarik untuk diburu. Ide-ide segar dari produsen kuliner pun semakin kreatif untuk mengkreasikan durian menjadi makanan unik.

Salah satu olahan durian di Bandung adalah durian bakar ‘asoy’. Jika biasanya durian dikenal menjadi olahan es krim durian, atau supp buah campur durian, kali ini durian disantap dengan suhu hangat.

Sang pemilik ide, Sonny, awalnya terinspirasi dari kelapa bakar. Kemudian ia terpikir untuk membuat durian bakar.

Mulanya, durian dibakar utuh bersama kulitnya yang tajam. Namun karena prosesnya memakan waktu lama sementara pelanggan terus berdatangan, akhirnya ia menggunakan alumunium foil yang digunakan untuk membungkus durian. Kemudian durian tersebut dibakar di dalam oven.

“Cita rasa antara durian yg dimakan langsung dengan yang tidak sama saja sebetulnya. Hanya lebih hangat, teksturnya juga jadi lebih lembut,” ujar Sonny saat ditemui di kiosnya, Jalan Pasteur Bandung.

Benar saja, saat disantap rasa durian ini tidak berubah. Tetap manis dan legit. Sensasi hangat dan lembutnya tekstur durian menambah pengalaman baru menyantap durian dengan cara yang berbeda.

Tak hanya durian saja, satu porsi durian bakar Asoy diberi nasi ketan, kelapa muda, dan gula, krimer dan potongan buah.

“Kita kasih buah kiwi atau anggur. Cari buah yang rasanya sedikit segar agar tidak terlalu manis,” tambahnya.

Kedai durian bakar yang sudah ada sejak 2 tahun lalu ini juga menyediakan ketan duren, es duren, dan bajigur duren. Satu porsi durian bakar, dibanderol Rp 20 ribu. Coba yuk!

Kue Balok Mang Uju, Nostalgia Camilan Jadul

Bandung – Di tengah banyaknya camilan modern serta populer di ranah kuliner Indonesia, camilan tradisional pun masih banyak yang mencari. Salah satunya kue balok.

Camilan yang konon sudah ada di era 80-an ini kembali populer, khususnya di Bandung. Sebuah jongko memopulerkan kembali kue balok ialah Mang Uju. Jongko berlokasi di bilangan Jalan Cihapit Bandung ini menghadirkan kembali kue balok jadul untuk Anda.

Sekilas, kue balok ini mirip kue pukis. Namun komposisi bahan dan cara memasak kue balok berbeda dengan kue pukis.

Sesuai namanya, kue balok memang memiliki bentuk seperti balok dengan ukuran lebih besar dari kue pukis. Cara memasak kue balok ini juga terbilang unik yakni menggunakan arang di bagian bawah, serta penutup bagian atas terbuat dari wadah yang diberi arang.

Selain mematangkan, arang berfungsi membuat aroma kue balok semakin sedap. Di kedai ini punya kue balok dibuat dengan racikan spesial.

“Kue balok kami itu adonannya kental karena tidak menggunakan air. Satu-satunya sumber liquid untuk mencairkan adalah dari susu murni fresh. Bahan-bahan lainnya adalah terigu, telor, gula murni, dan pengembang,” ujar Fahmi Adam, pemilik kedai Kue Balok Cihapit.

Uniknya, meskipun sudah dingin dan disimpan selama satu hari. Tekstur kue balok ini tetap lembut tak mengeras. Tinggal hangatkan saja di microwave atau pan, kue balok Mang Uju bisa disantap seperti saat membeli.

“Dengan pemakaian bahan-bahan berkualitas, kue ini punya tekstur yang tetap lembut meski sudah dalam keadaan dingin. Tapi kami tidak memakai bahan pengawet,” terang Fahmi.

Penasaran rasanya? Bisa datang ke Kue Balok Mang Uju, tepatnya di warung sate Cihapit, Jalan Cihapit, Bandung.